Nombreux sont ceux qui consomment chaque année une quantité non négligeable la charcuterie, que ce soit en apéritif comme en accompagnement. Mais, avec la grande variété disponible dans les divers supermarchés, le choix n’est pas toujours aisé à faire. C’est pourquoi l’on propose de découvrir dans cet article ce qu’il faut faire pour bien choisir sa charcuterie.

Vérifier la qualité de la charcuterie

Qu’il s’agisse de saucisson, de jambon, de chorizo, de coppa ou autres, la qualité est un paramètre crucial dont il ne faut pas se passer pour le choix de la charcuterie. En effet, pour demeurer en bonne santé, il est indispensable de veiller à l’origine des viandes entrant dans la composition du produit. Il suffit pour ce faire de vérifier correctement et de comparer les étiquettes et valeurs nutritionnelles des produits de charcuterie. Ces derniers ne doivent en aucun cas contenir des colorants ou des nitrites. De plus, l’animal dont est issue la viande ne doit pas avoir été nourri avec des OGM ou des antibiotiques. Vous serez étonné de voir la grande différence qu’il existe entre plusieurs produits de charcuterie en matière de qualité. 

Faire attention aux moindres détails

Pour se rassurer que le produit sur lequel porte son choix est meilleur, le geste le plus courant en cuisine est de le goûter.  Mais, dans le cas des charcuteries, nul besoin d’aller jusque-là. Il existe de petits détails qui indiquent clairement la qualité d’une charcuterie. Il s’agit essentiellement de la couleur, de l’odeur et de l’aspect visuel du produit. Il faut donc faire attention à la couleur des charcuteries qui doit être mate et uniforme. Celles ayant une couleur vive et brillante sont susceptibles de contenir des colorants artificiels et autres.